啦啦文学网 www.lalawx.com,最快更新重生九零:回到过去当厨神最新章节!
‘棠朝快餐’这个品牌联锁一但打响,那就不一样了。
而且一开始就要做到‘规模’。
没有规模是打不吃一个品牌的,江城这么大,要一下就给人遍地开花的感觉,影响力直接释放。
当晚,楚俊给媳妇打了电话,商量这个事。
“……老公,你周末才回来?”
苏棠听到楚俊周末才回来,语气中有一丝不满和惆怅。
她很明显是想老公了。
一直以来两个人都没有过两地分居这样的经历,虽是在忙事业,但还是感觉不得劲儿。
每个午夜梦回的时候,苏棠摸摸枕边没有亲爱的老公,心里就空落落的难受。
“想我了是吧?”
“才没有……”
苏棠嘴硬,不认。
“我想你了,媳妇。”
“口是心非,想我了咋不回来?”
“要不,我一会就开车回去?”
“哎呀,胡说八道什么?半夜了都,想叫人家担心吗?你敢回来,我都不理你。”
“呵呵,好吧,说点正事……”
“嗯,你说。”苏棠立即就乖了。
她还真怕老公半夜开车跑回来,那多不安全呀?
1991年时东岐通往省府江城的路只有国道,路面还不怎么好,压根还没有高速,半夜行车很不安全的。
在楚俊记忆中,东岐的高速路建设是十五年以后的事,现在差的太远了。
他记得2004年东岐的高速才提上建设日程,用了三年时间才贯通了京城和省城,一条‘京东’,一条‘京江’,分别从东岐到京城和江城的,现在想都不用想,也可以想象到东岐是多少的落后。
这也是楚俊在原始积累完毕第一时间要跳到省城发展的主因。
若是困在东岐,他不可能有更大的发展,哪怕也会赚不少钱,但和在江城发展是两个完全不同的概念。
“媳妇,抽几个披萨主力准备来江城吧,绝对要靠得住的,我两个表弟,还有四个族弟,他们六个现在在五大行和日报社是吧?”
“嗯,他们在这几个地方,要抽他们出来也没啥大问题,跟着他们去的人已经培养出接班的了,都是之前的主厨,但真要让他们撑起摊儿来,非得加薪,不然我怕他们跑掉……”
“大拿主厨肯定要提薪的,我们早放出风儿了,四月提薪,主厨都是1500元月薪,你再放点风儿,要抽这个六个大拿走,那些想接着当大拿的自然会表现的更极积,能力嘛我看谁也不比谁差多少,那我们就挑忠心可靠的人了对不对?”
“嗯,我知道的,六叔对这些二灶三灶都有一个相当的了解,我回头跟六叔商量一下,”
“六个大主力,还要从那些大厨里挑十五个准大拿,江城这边我准备一下就开大规模的快餐厅,六个主力每个人给我罩两个厅,然后每个厅一个大拿,再配两个二灶,这样吧,我给你个名单,六个主力,十五个准大拿,三十五个二灶……这边还要开个培训班,江城这么大,一期至于开十二个店,才能造成大的影响。”
“我去……太狠了吧?那得多少钱?”
开店可以,可是开一个店得多少钱?苏棠心里抽抽了一下。
“先租面门而已,有适合的当然可以直接买下来,钱不是个事,不够就找银行。”
“银行是你家开的啊?”
“哈哈,想发展想赚钱,那必须得跟银行打好交道的。”
“好吧,我才不去愁这些,那是你的事,我给你把人员配齐了,什么时候叫他们过去?”
“先把林奇抽过来,叫他挑两个准大拿,四个二灶一起来,这边要先搭起培训班的架子招人学习,同时租房装修什么的,这都至少是两个月才能做完的事,估计有一阵子要在江城蹲着了。”
“哼……”
苏棠顿时就不乐了。
“媳妇,这离过完没几天了,都腊月二十一了,过了年,你跟我一起来这边就是了嘛,我敢丢下你?”
“真的啊?嘻嘻……”
苏棠顿时回嗔作喜,女人们就这样,一哄就开心了。
“我有胆子骗你?”
“没有吧?”
苏棠笑的更甜了起来。
“嗯,那要把那边的事都安顿好了,六叔总监全局,让小姑接你的班,汉湘姑和林红姐他们都利用起来,这都是咱们自己人,还有卢菲、周娟她们,然后再把我爸妈他们弄进城来,替咱们守摊儿,”
“哎呀,老公,新贸城咱们的新房可是一天还没住呢。”
“那个无所谓,就是和精典会馆放在一起的啊,我们留自己的房间就行了,我爸我妈他们,干爹他们都可以去那里,我们回了东岐就在那里住,你要记住了,江城才是我们最终落根之处……”
“知道了……”
……
第二天,苏棠早早就起来,马雄也很早就到了楼下,把老板娘和楚汉娟一起接了走。
小姑家就在对门,苏棠和她天天一起行动的,袁刚工作忙,他走的更早一些。
到了三中这边,苏棠叫卢菲通知了六个大拿来开会,就是楚俊说的林氏兄弟,楚氏四个,他们这六位都是楚俊的亲戚兄弟,一个个都还年轻,手艺能力也是有了,但真叫他们出去自开一摊儿,他们也不敢。
不是说他们能力不足或手艺不精,主要他们当大拿期间接触的层面不一样,方方面面的事太多,他们要是抽开身做这些事,买卖上就应付不了,再就是做买卖不得本钱?工商啊税务啊什么的,事真的好多。
在楚俊这里当大拿就不一样了,主管厨房的事,其它不用操心,每月拿的薪水也不少。
他们有人私底下核算过,自己开个小摊儿能不能赚钱?
结果核算下来,除了开销燃焦费用等等,每个月能落进手的纯利润真不敢保证有多少,万一生意不好,没什么人认你的话,那就是血亏。
最早跟楚俊手里买走披萨制方的老罗,也就是把三中一年承包期让给楚俊的那位,现在已经开了摊儿,租了个门面自己做,倒是没有挂‘楚氏披萨’这个招牌,他也不想给别人做嫁衣。
老罗挂的是自己的牌子,‘老罗披萨’,说起来做出来的披萨也是有楚味的,但是,很多人就是不认,更多人就是要吃楚氏的披萨,新贸城口上的那摊儿还在,楚全还在做,那才是正宗的。
然后是白世忠、小悦仙老张他们,都买了披萨制方的,也有食客吃,但是吃完后就是觉得你不正宗。
再就是串串香的刘老四,他的夜宵店也卖披萨的,但来他这的人多数是撸串的,披萨也是吃,不过吃的真不多,所以说,各人有各人的专长,别人学去了未必赚不到钱,但想赚大钱就难了。
还要现在楚俊承包的九大食堂,覆盖了他们的亲人朋友什么的,他们吃的全是正宗楚味披萨。
外面流传的楚味披萨和老罗的那个好象是没太大区别,但人家还是认招牌。
老罗赚了钱吗?
也不是赚不到,但怎么说呢,仅仅是个养家糊口吧,他甚至都没有看到能叫他扩大经营的收益。
有一天他跑去三中那里吐了回苦水,说想靠楚味披萨赚大钱是不可能了,也就是个养家糊口,乱七八糟的事还不小,真想回到楚俊的摊儿上当个大拿。
有人也悄悄问问他,一个月纯利润没有一千吗?
老罗的回答是‘有’,但你知道我付出什么样的辛苦?我跟我儿子俩人,从早晨五点忙到黑夜,也就赚那么点钱,一个月也不止一千,差不多有一千五六,可是我们是两个人啊,你们混在这一个大拿就800块了,还没有那么累,这个能比啊?
尤其四月份还要涨薪水,听说大拿涨到1500元,二灶涨到800元,老罗更是哭了。
老罗的事成了前车之鉴,好多厨子们都清楚了情况,而随着披萨的扩展普及,更是打消了好多人自己去开摊儿的念头,这就和蒸了馒头自己去卖没区别,谁不会蒸个馒头?
正如苏棠说的,只要给大拿涨薪水,厨房队伍就崩不了,用棍子赶都赶不走他们的。
大拿薪水提到1500这个档,未来两年肯定没啥问题,二灶800档也没一点问题。
再过上一年半载的,靠披萨手艺去开摊?那更是血亏,根本没人买你帐,除非做快餐厅,但现在这些人哪能想到快餐这个概念?
楚氏快餐厅是楚俊暂时还没有外放的一个杀手锏。
新贸厅的八大门面是楚俊放在东岐的杀手锏,大快餐厅一开,就能统治东岐披蒸界,随着东西两大关的改造,以后在这两个地头再各开一家大快餐,东岐的‘楚氏快餐’布局也就到了极限,再多都放不下了。
至于说在东岐建什么大酒店之类的,楚俊是真心不考虑,也就拿东煤运出租的那幢楼做个样子吧,搞好就能引领东岐未来十年的酒店潮流。
说实话,投资大酒店比如四五星级的,他肯定要去江城,而不会在东岐。
江城才是这个省的Z治文化经济中心,上千万的常住人口,这才是支撑起发展的一个大基数。
所以,林奇兄弟,楚氏四兄弟,没一个准备脱离楚俊的。
脱离了楚俊,他们看不见生存的希望。