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前世,楚俊就是经营酒店的,所以他对餐饮饭店会格外上心。
从楚俊一进这家饭店,就开始暗暗观察,发现这家饭店格局是不小,搁在市里勉强算二流水准,但是格局并不代表生意就好。
90年时的饭店想赚钱还得靠工企客饭,甚至是赊帐经营,你如果想指靠工薪层来给你饭店买单,那思路就彻底错误了,因为那时候没几个私人经常下馆子的。
所以,李彬家的悦宾楼哪怕在周日都是冷冷清清的,大厅的二十张桌子,都没有坐满三张。
估计也是在赔钱经营中。
李彬这么热情的把同学聚会放在他自己家的饭馆里,也算是为自己家这个周末做了次生意。
被楚俊怼了一句的李彬,脸面上不好看,这时他站起来,朝大家一笑说,“今儿大家有福了,我们家饭店正从京城请来一个大厨,是北三派的好手艺,大家尝尝,以后有什么亲人聚会啥的,别忘了带到我家饭店啊,我给同学们至少也是八折优惠的。”
还别说,这小子倒是有一点经营头脑。
楚俊却是知道,他说的什么京城大厨怕是语言上的包装吧?
人家京城大厨在首都不混,来你这小面脸儿?那不是脑子进水了吗?
说实话,自打进京混的,绝对不会改出志向,这是指外地人,而京城本地人更不可能离京。
所以楚俊认为,李彬所说的什么京城大厨就是雇的个外地厨子罢了,也不知在哪混不下去来的他这。
普通的人不了解这里面的情况,人家说啥就是啥,毕竟大家没几个会做饭炒菜的。
而经营一家饭馆,最重要的还是菜肴口碑,在90年代想赚这行的钱,快餐模式是最好的,针对大众,针对工薪阶层,因为你没有人脉,拉不来客饭或大企业的招待和定点席,你真的撑不下去。
可就这些大企业客饭啥的,基本是月初开吃,月底结帐,你撑不撑得住一个月?那不止一家,可能十几家二十几家同时来吃,你要往里垫多少钱?
到了月末,结帐也是个麻烦事,或给一半,或拖拖延延,这和后世的饭店餐饮经营完全不同的。
这行道里的一些内幕,楚俊都是门儿清的。
所以楚俊要经营饭馆,他绝对走快餐形式,绝对针对劳苦大众工薪阶层,然后挖掘婚筵办席,少量雅间专做高端客饭,他会立一条最根本的标准,那就是:概不赊欠!
今天来李彬家的这饭店,让楚俊的思路更加的清晰。
而在短期之间,楚俊还没准备开自己的餐厅饭店,他的第一桶金范围仍在披萨这里,而且承包学校的食堂是大利润大经营,再就是承包一家和承家十家能一样吗?
只要自己在近三年内,把这个连锁承包发展开来,绝对比经营饭店强的太多。
因为那些学生是没得选择的,他们只能进学校食堂用餐。
经营一家赔钱的饭店在楚俊这里装逼?
楚俊心里都要笑掉大牙了。
可站在李彬的角度上讲,他家饭店逼格不低,在同学们中更是有钱人一族的,他自我感觉良好。
尤其象楚俊这种泥腿子,怎么能和他比?
其实大多数同学是极羡慕李彬家的,人家敢盘下这么大饭店经营,说明还是有魄力和头脑。
同学们议论纷纷的。
李彬偷眼观察了一下苏棠的反应,心里自然是有些纠结,要说他爸还跟苏棠的爸早就认识,当年也想说这门婚事,可是苏棠太有主见,老爸一提这茬儿她就跑了。
当初李彬父母要是强攻苏棠老妈还真有点可能,但他家人也不大气,也舍不得钱,有点抠抠缩缩,等他们拿定主意转变目标要拿下苏母王蓉时,得到的消息是苏棠已经跟着楚俊私奔了。
一直到现在李彬还在为这事懊悔,可他的梦中女神早变成了泥腿子的媳妇。
“李彬家饭店咋样?”
苏棠小声问老公。
不管怎么说吧,人家毕竟经营这么大一家饭店,要说苏棠心里没点惊讶是假的。
楚俊歪过头,贴着老婆秀耳悄声说,“进来时我就观察了一下,这都中午十二点了,大厅的四六桌都没坐三桌人,何止是冷清?简直是惨淡,而且今天是周日,平时就更不用说了吧?我估计他家快赔的撑不住了吧?照这么下去,歇业关门也是指日可待的事……”
什么?
这么惨?
苏棠伸手在老公大腿上轻拧了一下,很隐蔽的,也不怕谁看见。
但是她身侧的卢菲看见了。
哎哟,这俩人,看来恩爱的很吧?卢菲如是想。
苏棠也贴着老公耳轮小声说,“你盼人家点好,有你这样的同学?”
“我盼他个屁的好啊,他还惦记着我老婆呢,我就恨不得他家赔光赔净赔的内裤都没了……”
“你真是……”
苏棠能说啥,那个李彬可不是还惦记着自己吗?
简直是癞蛤蟆想吃天鹅肉,也不瞅瞅他自己是个啥德性?歪瓜裂枣的没一点形象,自己眼瞎了也看不上这个人的,和自己老公比……好吧,难听话就不说了,纯粹拼脸,自己都对楚俊死心塌地的。
不少同学看到苏棠楚俊两口子咬耳朵,苏棠还不时露出如花笑靥,就越发羡慕楚俊了。
同时对楚俊的嫉妒更是增加了许多。
一个个的就开始说当年的事,尤其说楚俊的窝囊和糗事,还说的嘻嘻哈哈的,好象真有那么好笑。
楚俊把这些人统统无视,他就等上了菜尝尝这饭店的水准,能进一步判断其经营前景。
……
席面是这年代正规的四凉八热十二个菜。
四凉是两荤两素,八热是四荤四素。
同学们吃的一个个嘴里冒油,一双双筷子都捡肉啊鱼啊之类的挟。
倒是苏棠和楚俊不和他们抢,苏棠在家天天吃肉,都感觉自己的纤腰粗了一些,所以吃点素的也好。
只是苏棠下了几筷子后就再不动了。
说实话,这些菜肴看着还行,也能叫人起食欲,可菜一入嘴就令她失望了。
她吃惯了楚俊炒的菜,口味真养刁了。
这菜炒的比老公差了八条街?
咋这么难吃?
偏偏这时,李彬还得意的问大伙,“怎么样?我家厨师的手艺不错吧?”
“好好好,真不错。”
“牛,不愧是京城来的,就是好吃。”
两个舔李彬的是和他关系不错的马滔赵华,虽然都是城市人,可也是底层那种,一个月吃一回肉的普通家庭,甚至一个月都吃不了一回荤的。
今儿鸡鸭鱼肉全有了,他们吃的那叫个香,能不夸吗?
“楚俊,你觉得呢?”
李彬得意的转头来问楚俊。